Exotica est grossiste en gombo sur le marché de Rungis.
Présentation du gombo (Okra)
Le gombo, aussi appelé okra, est un légume tropical originaire d’Afrique, cultivé et consommé depuis des millénaires. Reconnaissable à ses gousses vertes allongées, il est apprécié pour sa saveur unique et ses nombreuses vertus nutritionnelles.
Récolté rapidement après la floraison, le gombo est un produit délicat qui nécessite une conservation au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur et sa qualité.
Comment est cultivé le gombo ?
Le gombo est une plante qui se développe dans des climats tropicaux et subtropicaux.
Besoin en eau : élevé, la plante doit être régulièrement irriguée.
Exposition au soleil : importante, il lui faut un maximum de lumière.
Résistance au froid : faible, le gombo est sensible aux températures basses.
Conservation : fragile, sa durée de vie après récolte est relativement courte.
Grâce à la culture sous serre, il est désormais possible de le retrouver toute l’année, même hors saison.
Les bienfaits nutritionnels du gombo
Le gombo est reconnu pour ses apports exceptionnels :
Riche en fibres alimentaires, il favorise la digestion.
Source de vitamines K, C et B9.
Contient du manganèse et du calcium, bons pour les os et le métabolisme.
Pouvoir antioxydant naturel.
Des études suggèrent également que le gombo aurait des vertus antidiabétiques, notamment lorsqu’il est infusé dans de l’eau puis consommé après repos d’une nuit.
N’hésitez pas à lire cet article sur les bienfaits du gombo : Gombo : tous les bienfaits santé de ce petit fruit vert | Santé Magazine
Saveur et utilisation culinaire du gombo
Le gombo se distingue par sa texture légèrement visqueuse et son goût proche de l’aubergine.
Cru : croustillant et frais.
Cuit : sa texture devient plus tendre et gagne en viscosité, idéale pour épaissir les sauces.
Déclinaisons en cuisine
Polyvalent, le gombo peut être :
braisé, bouilli, cuit à la vapeur, pané puis frit, sauté ou mariné,
consommé en soupes, sauces, ragoûts ou même cru selon vos préférences.
C’est un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines africaines, asiatiques et caribéennes.
Période de consommation du gombo
Le gombo est disponible toute l’année grâce aux importations et à la culture sous serre.
👉 Sa période optimale de consommation s’étend de mai à septembre, période où il est particulièrement savoureux.
Provenance et conditionnement du gombo chez Exotica
Chez Exotica, nous proposons du gombo frais de qualité supérieure, disponible en plusieurs conditionnements :
colis de 4kg (Espagne) ou 5kg (Honduras) selon vos besoins.
Nos principaux pays d’approvisionnement :
Honduras : réputé pour ses méthodes de culture qui garantissent un produit premium.
Espagne, Sénégal et autres pays : pour diversifier les arrivages et assurer une disponibilité continue.
Grâce à nos multiples livraisons hebdomadaires, nous garantissons une fraîcheur optimale du produit.
Pourquoi choisir Exotica pour votre gombo ?
Spécialiste et grossiste en produits exotiques.
Arrivages réguliers pour une fraîcheur garantie.
Large choix de fruits et légumes tropicaux.
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Manioc importé du Costa Rica.
Igname importé du Ghana.
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