Exotica est grossiste en gombo sur le marché de Rungis.
Présentation :
Le gombo, aussi appelé Okra, est une plante tropicale à fleurs millénaire originaire d’Afrique.
Récolté rapidement après la floraison de la plante, le gombo est un légume fragile qui nécessite une conservation au réfrigérateur.
Comment le gombo est cultivé :
Besoin en eau | Besoin en soleil | Résistance au froid | Conservation |
SSS Elevé | RRR Elevé | T | C Courte |
Les bienfaits du gombo :
Ce légume est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamine K-C-B9, de manganèse et de calcium ce dernier a également un pouvoir antioxydant.
Généralement acheté frais, nous pouvons trouver le gombo sous différents aspects : congelé, moulu, découpé etc..
Saveur du gombo :
Caractérisé par sa texture visqueuse le gombo a un goût similaire à l’aubergine. Croustillant lorsqu’il est cru, le gombo se ramollit et gagne en viscosité en fonction lors de sa cuisson.
Les déclinaisons en cuisine du gombo :
Il existe toutes sortes de manière pour cuisiner le gombo. Il peut être braisé, bouilli, cuit à la vapeur, pané puis frit, sauté ou mariné. Il peut être consommé cru ou cuit selon vos
préférences !
Le gombo aurait des vertus antidiabétiques lorsqu’il est coupé infusé puis reposé une nuit durant.
Période de consommation du gombo :
Janvier | Février | Mars |
Avril | Mai | Juin |
Juillet | Août | Septembre |
Octobre | Novembre | Décembre |
Il est préférable de consommer le gombo de Mai jusqu’à Septembre.
Cependant, il est possible de le retrouver toute l’année grâce à la méthode de plantation sous serre.
Provenance et conditionnement du gombo chez Exotica :
Notre gombo est généralement vendu par colis de 5kg mais peut se décliner également en 3kg, 4kg et 6,5kg.
Il est principalement importé d’Honduras, pays dans lequel les méthodes de cultivation permettent d’assurer une qualité supérieure. Il est également cultivé en Espagne, au Sénégal et dans d’autres pays.
Exotica est grossiste du gombo, les multiples arrivages dans la semaine nous permettent de garantir la fraicheur du produit.
Le gombo est un produit essentiel à toute épicerie spécialisée dans les produits exotiques (asiatiques, africains et autres…).
Découvrez également quelques uns de nos autres produits alimentaires :
– Banane plantain importée de Colombie.
– Manioc importé du Costa Rica.
– Igname importé du Ghana.
Pour plus d’information sur ce produit, visitez la page de Wikipédia.
